日曜日の今日はお昼に食べるうどんを打ちました。先週の油そば風はちょっと味が濃すぎてうどん本来の味がよくわからなかったこともあって、今回はシンプルにかけうどんで行くことに。
天かすを入れたかったので調べてみたら、チェーン店の丸亀製麺で無料で持ち帰れるらしいとわかった（容器代30円かかるそうです）。しかしそれだけのためにお店に入るのも何だか失礼な気もするし、行ったらきっと天ぷらとか買ってしまいそうな気もする。仕方ない、スーパーで売っている揚げ玉にしておくか、と開店時間にスーパーへ。
天かすゲット！
スーパーのお惣菜コーナーへ行けば、もしかしたら天かすが売っているかもしれない、と望みをかけて行ってみたのですが、あいにく開店直後でお惣菜もまだ出揃っていない。ということはもう少し待って、揚げ物がコーナーに並ぶ頃には天かすも出るかも？と思い、一応既製品（お好み焼き用）の揚げ玉も押さえた上で、帰りがけにお惣菜コーナーに再び寄ってみたらまさにビンゴ❗️写真のような出来たての天かすがありました✌️これこれ、これですよ。
パック入りのまだ暖かい天かす。嬉しいことに、舞茸のかけらが入っていました😽
ネギと蒲鉾も手に入ったので帰宅、さっそく麺を打ちます。
この粉も今回で使い切り。
毎回200gずつ使いますが、最後の残りが200gちょうどだったのは前にもありましたがちょっとした驚き。本当に袋の中の粉を全部はたいたらピッタリだったんですよ。
手で念入りにダマをつぶす。
軽くこねたら一時間置きます。
先に猫ちゃんたちのゴハンをあげて、
麺が打ち終わりました〜❗️
茹でます。もっと大きい鍋を、と思いながら終わるといつも買うのを忘れてしまう。
つゆはごくごく普通の麺つゆ。2倍濃縮です。
茹で上がったうどんを水洗いして、
つゆに入れて一煮立ち。本当は湯掻いてからつゆをかけて「かけ」とするところですが、ちょっと省いてしまいました。
天かすをのせて、
完成〜🎉舞茸のかけらが乗っているのがわかります？
天かすからもほんのりと舞茸の香りが…良い買い物をしました。つゆで煮たせいか少し味が濃くなりましたが美味しくできました😃
いずれは出汁も自分で…と思いますが、次は本場のうどん店で使われているようなつゆを取り寄せてみようかな。
夕食は朝スーパーで買っておいた豚肉と白菜のミルフィーユ鍋風と、うどんのために買った蒲鉾の残りでビール。
うどんも打てたし、良い日曜日でした。
