ここ数週間仕事で疲れていて、また週末に仕事が入ることが多く、今思えば本当に心が荒んでいました。ようやく落ち着きを取り戻した今、再びうどんを打ちたいという気持ちになれました。前回が９月１６日だったので、実に４週間ぶりです。
買い物に行っていなかったので、以前買ってあった「ダイショー・名店監修 すみれ 油そばの素」を使うことに。以前にも作ったことがあるのですが安かったので買っておいたもの。
では久しぶりにうどんを打っていきますよ。
粉は４度目となる岡坂商店「雀」。
前回よりはだいぶ気温が低くなったので、塩分は低めの10%にしました。
途中の写真は割愛しまして、こねて１時間ほどおいたものを伸ばします。やはりこの粉は弾力がすごくて、伸ばしてもゴムのように戻ろうとするほど。
郁兄が構って欲しくて倒れ込んできました。カワイイっ😺
少し太めになりましたが、麺が完成。
茹で時間は10分ほど。
ネギ、焼豚、ゆで卵は妻が用意してくれました。
冷やしですが氷は使わず常温で。
完成〜🎉
「にんにく辛玉だれ」はお好みですが、全部絞る！
うーん美味しそう！タレが少し塩辛いかな。味が濃くて、麺そのものの味はあまり関係ないって感じ😅でも美味しかった。大成功✌️
今日は日曜日。溜まりに溜まった朝ドラの録画を全部観て、大河ドラマを観てと夜は忙しかったです。３連休なので明日も休みなのがありがたい！
昨日書いたように体調がいまいち良くなかったのですが、うどんを打ったりドラマを観てのんびりできたおかげで、気分も良くなってきました。暑さによる疲れが残るこの時期、この３連休は本当にありがたいですね。
ちょっと間があいてしまいましたが、うどんの打ち方は忘れていなくて一安心。また来週もやります！では。
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