昨日は胃カメラがあってできなかったのですが今日はお昼に食べるうどんを打ちました。ただし今回はいつもと違う「番外編」をお送りしたいと思います。 何が番外編なのかというと、今回のはうどんというよりは蕎麦に近い「６割そば」とも言えるものに結果とし…

昨日の最後に書きましたが、昨日の昼食にと蕎麦打ちをしたところ、これが大失敗。うどん打ちも含めて、麺にすらならなかったのは初めて。今日はその顛末をご紹介しておきます。 蕎麦打ちは今回が５回目。前回の失敗は、切った時に蕎麦が短く切れてしまう問題…

土曜日ですが外は危険な暑さです。朝からうどんを打とうかとも思いましたが、具がないし、買い物に行くにも暑すぎるので、今日はざる蕎麦にしよう。と３週間ぶりとなる蕎麦打ちチャレンジ。今回で４回目です。タイトルにあるように、今回ははっきりと失敗で…

日曜日の今日は昨日のうどんに続いて蕎麦を、と思ったのですが、昨夜寝る時に足先が少し痺れたように感じて、痛風発作の恐れもあるので薬を飲んで寝ました。今朝になったら痛みはなかったけど、大事をとって蕎麦打ちは中止に。代わりに、お昼は素麺を頂きま…

今日は土曜日。蕎麦かうどんか？考えた末、午前中は買い物に行かなくてはならなかったため、帰ってからお昼はスーパーで買ってきた弁当を食べて、夕食に間に合うように蕎麦を打つことにしました。 先日購入した打ち粉を初めて使います。 蕎麦粉160gと、うど…

先週に続いて２回目の蕎麦打ちチャレンジです。さて今回はどうなるでしょうか。 道具さえ揃えれば案外気軽にできるもの。初めての前回より上手に打つのが目標です。 蕎麦粉160gに中力粉40gを混ぜます。うどんを始めた時に買った粉をこれで使い切りました。 …

連日、麺ばかりでどうもすみません 昨日の蕎麦打ちに続いて今日は恒例のうどんを打っていきますよ。 今回から粉が替わります。前回までと同じ讃岐の粉問屋、岡坂商店さんより購入した「道産子U」という粉です。 今回は正直なところ、昨日の蕎麦打ちの方に気…

昨日から準備をはじめました蕎麦打ち、本物の素人による第１回です。さてどんな結果になるのか？ドキドキです。 これまでのうどん打ち用品に加えたのは蕎麦粉と、こね鉢のみ。あとは気合い！ まずはボウルに蕎麦粉を入れ計量します。 蕎麦粉約160gに中力粉40…

痛風の発作も今朝にはほぼ治まり、通常通りの勤務を終えることができました。正直ホッとしました☺️ 気を良くしてコンビニで酒を買いそうになるのをグッと堪え、代わりに蕎麦つゆを買って帰った。もちろん、すでに入手してある蕎麦粉で蕎麦を作るためである。…