連日、麺ばかりでどうもすみません 昨日の蕎麦打ちに続いて今日は恒例のうどんを打っていきますよ。 今回から粉が替わります。前回までと同じ讃岐の粉問屋、岡坂商店さんより購入した「道産子U」という粉です。 今回は正直なところ、昨日の蕎麦打ちの方に気…

昨日から準備をはじめました蕎麦打ち、本物の素人による第１回です。さてどんな結果になるのか？ドキドキです。 これまでのうどん打ち用品に加えたのは蕎麦粉と、こね鉢のみ。あとは気合い！ まずはボウルに蕎麦粉を入れ計量します。 蕎麦粉約160gに中力粉40…

痛風の発作も今朝にはほぼ治まり、通常通りの勤務を終えることができました。正直ホッとしました☺️ 気を良くしてコンビニで酒を買いそうになるのをグッと堪え、代わりに蕎麦つゆを買って帰った。もちろん、すでに入手してある蕎麦粉で蕎麦を作るためである。…