しもた屋ANNEX

カメラと平凡な日常と

蕎麦打ち

3連休2日目

日曜日の今日は昨日のうどんに続いて蕎麦を、と思ったのですが、昨夜寝る時に足先が少し痺れたように感じて、痛風発作の恐れもあるので薬を飲んで寝ました。今朝になったら痛みはなかったけど、大事をとって蕎麦打ちは中止に。代わりに、お昼は素麺を頂きま…

お家で蕎麦打ちチャレンジ!第3回

今日は土曜日。蕎麦かうどんか?考えた末、午前中は買い物に行かなくてはならなかったため、帰ってからお昼はスーパーで買ってきた弁当を食べて、夕食に間に合うように蕎麦を打つことにしました。 先日購入した打ち粉を初めて使います。 蕎麦粉160gと、うど…

お家で蕎麦打ちチャレンジ!第2回

先週に続いて2回目の蕎麦打ちチャレンジです。さて今回はどうなるでしょうか。 道具さえ揃えれば案外気軽にできるもの。初めての前回より上手に打つのが目標です。 蕎麦粉160gに中力粉40gを混ぜます。うどんを始めた時に買った粉をこれで使い切りました。 …

週末うどん部屋16 釜玉・明太子うどん

連日、麺ばかりでどうもすみません 昨日の蕎麦打ちに続いて今日は恒例のうどんを打っていきますよ。 今回から粉が替わります。前回までと同じ讃岐の粉問屋、岡坂商店さんより購入した「道産子U」という粉です。 今回は正直なところ、昨日の蕎麦打ちの方に気…

お家で蕎麦打ちチャレンジ!第1回

昨日から準備をはじめました蕎麦打ち、本物の素人による第1回です。さてどんな結果になるのか?ドキドキです。 これまでのうどん打ち用品に加えたのは蕎麦粉と、こね鉢のみ。あとは気合い! まずはボウルに蕎麦粉を入れ計量します。 蕎麦粉約160gに中力粉40…

蕎麦打ち始動へ!

痛風の発作も今朝にはほぼ治まり、通常通りの勤務を終えることができました。正直ホッとしました☺️ 気を良くしてコンビニで酒を買いそうになるのをグッと堪え、代わりに蕎麦つゆを買って帰った。もちろん、すでに入手してある蕎麦粉で蕎麦を作るためである。…